NYスタイルのベーグル専門店
自由が丘 BAGELBASE
ABOUT
ニューヨークの味を届けたい
ベーグルの本場であるニューヨークの味を届けいたいと思い Kossar's Bagels & Bialysで学んだ味を忠実に再現したのがはじまりです。
家族と食卓を囲むために、塾や習いごとの前に、親しいひとへのお土産に、ただお喋りに・・ そんな日常の一部として立ち寄っていただけるお店を開きたいという想いから店名に「BASE」と入れ、 私たちの生活圏内でもある自由が丘エリアに「BAGELBASE」をオープンしました。
地域に溶け込み、地域の方がたが街自慢の一つとして誇らしく思ってくださる店になっていきたいと想っています。
CONCEPT
当店のベーグルについて
ニューヨークで学び、経験をした味をそのまま再現しており、日本風でも、独自テイストな想いも入れておりません。 ストレートにニューヨークの日常の味を提供しています。
元々土壌の違う地域で生まれた食べものですので、素材の原産地、栄養価、鮮度にこだわり、 味を再現するために独自の配合を守り、バターや卵、乳製品を一切つかわずに製造しています。
さらに全工程を手作業で作られるベーグルは、一つ一つ手で捏ねて形成されているので、 ちょっといびつな形のものにも個性が感じられ、 小麦の甘みがそこはかとなく感じられる昔ながらの製法で作るオーソドックスなベーグルです。
当店でつかう原料、素材について
希少性のある原料や高価な素材など特別な食材は使っておりません。 ただ、わが家の双子の子供たちから「ひと口ちょうだい」と言われた時に、 躊躇なく食べさせられる原料、素材を選んで提供しており、その精神は創業時から変えていません。
STAFF
私たち夫婦と古くからの友人やベーグル好きが集まり、みんなで運営しています。 主婦、学生、時には副業のスタッフもいます。
皆がプロとして恥ずかしくない製品をつくり、地域の食を担う気持ちで日々営業しています。
日々の営業について発信しています。
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ACCESS
東急東横線・大井町線
自由が丘駅から徒歩約6分
〒152-0034
東京都目黒区緑が丘2丁目15-17-103
INFORMATION
営業時間
7:00~18:00
(9:30~ サンドイッチの販売開始)
住所
〒152-0034
東京都目黒区緑が丘2丁目15-17-103
定休日
毎週 月・火曜日
決済方法
現金、各種クレジットカード、電子マネー
CONTACT
各種お問い合わせ、ご取材やイメージ撮影についてはこちらからお問い合わせください。
また各種イベントへの出店、商品オーダーやケータリング、カフェ・レストランなど飲食、小売店への商品ご提案や卸売も承りますのでご相談ください。
